健康増進におすすめしたいバルサミコ酢のお話

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バルサミコ酢って名前は聞いたことがあるけど、あんまり馴染みのない調味料ですよね。

私も少し前までは、どうやって料理に使っていいかわからずに手を出していなかったのですが、今では手放せない調味料になりました。

サラダにもお肉料理にもなんでも合うバルサミコ酢の魅力をお伝えしたいと思います!

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バルサミコ酢ってなに?

バルサミコ酢って聞いたことはあるけど、実際なんなの?と私も思っていたのですが、ぶどうを原料に使ったイタリア発の果実酢のことです。

木の樽に入れて長い期間、自然発酵させたもののことで、ぶどうの栄養素がぎゅっとつまったお酢みたいなものです。ワインのように長期熟成させたものにはかなり高価な値段で取引されているみたいですね(゚д゚)!気になる!!

バルサミコ酢って昔はイタリアで自然薬としても使われていた万能調味料なんです。

バルサミコ酢の健康効果

バルサミコ酢には栄養がたっぷりで健康効果も高いと言われています!

ビタミン、ミネラルはもちろんのこと、ぶどう特有の栄養素であるポリフェノールが含まれているのが最大の特徴です。ポリフェノールって抗酸化作用があるので美容にもとっても良いんです!

バルサミコ酢の効果を調べてみましたがこんなにもありました。

  • (1)ダイエットのサポート…運動前に摂ることで、身体の代謝を高めてくれる。
  • (2)美肌ケア…抗酸化作用により細胞が活性化、シミ、シワやたるみから肌を守ってくれる。
  • (3)エイジングケア…活性酸素を抑制し、肌の老化を防いでくれる。
  • (4)血液をサラサラに…脂質代謝の改善に効果が期待でき、脳梗塞や心筋梗塞などを防いでくれる。
  • (5)ストレス予防…活性酸素が取り除かれることで、眼精疲労や肩こりを防いでくれストレスも軽減してくれる。

引用https://www.bibeaute.com

ストレスの大敵ともいわれている「活性酸素」を取り除いてくれるので、ストレス対策にも身近に取り入れやすい調味料なんですよね。

おすすめのバルサミコドレッシング

前までアルチェネロのバルサミコ酢を使っていたのですが、我が家は基本サラダにかけることが多く、毎回バルサミコ酢+オリーブオイル+塩コショウでオリジナルドレッシングを作っていたのですが、作るのがちょっとめんどくさくなってしまって、はじめてバルサミコドレッシングなるものを購入したみたんです。

ちなみにバルサミコ酢でお探しの方なら、アルチェネロの有機バルサミコ酢にしておけば間違いないと思います。私の実家もこれを使っていますし、原料のぶどうは有機栽培で酸化防止剤も一切使用してません。

そして今回購入したドレッシングはオジカのバルサミコソース&ドレッシングです。
オジカソースって京都発のソースブランドで何回か見た事はあったのですが購入したのは今回がはじめて!

決めた理由は以下の3点でした。

  1. 有機ぶどうを使っていること
  2. オリーブオイルはエクストラバージンを使用していること
  3. 無駄な化学調味料を使っていないこと

他のバルサミコドレッシングも色々見たんですけど、これが一番化学調味料が少なく優秀だったので選びました。わたしの大好きなブラックオリーブやドライトマトも入ってます!

肝心の味がこれまた美味しい♡バルサミコ酢のあの独特の風味はそのままなんですが、酸味が強すぎないので酸っぱいのが苦手な方でもさらっといけると思います。

最近は朝ごはんによくサラダを食べているのですが、これが私の朝の活力になっています!!

まとめ

もともとお酢好きだったのですが、とにかくバルサミコ酢にハマってからというもの、やみつきが止まりません。(笑)

塩分や糖分を取りすぎたなと思うときや、ちょっと暴飲暴食したなと思う次の日にはバルサミコ酢をたっぷりかけたサラダメニューにしたり、パンにつけて食べたり、お肉や魚にもバルサミコ酢をかけたりして、なるべく体内をリセットするように心がけています。

和食中心が良いといっても、特に塩分は気づかないうちに過剰摂取になっていることが多いと思うので、バルサミコ酢のポリフェノール力でチャラにしてくれる!と信じて調整したりしています!

ただバルサミコ酢を直接飲んだり、過剰摂取しすぎると胃の粘膜が荒れることもあるみたいなので注意が必要みたいです。何事も過剰は良くないということですね…

食から健康増進を考えている方には是非とも試して頂きたいです。

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